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        1. 舌尖上的中國第一季 第三集 心傳

          ?心口相傳,延續了家的味道,也傳承了千百年來中國人飲食文化的基因。

          ? ?本集簡介:?腐乳、豆豉、黃酒、泡菜,都有一個共同點,它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果。而這種手法被稱作“發酵”。中國人的老祖宗,用一些壇壇罐罐,加上敏銳的直覺,打造了一個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界,這其中要逾越的障礙,要營造的條件,要偶遇的機緣,要經歷的挫敗,這是由“吃”激發出的最大的智慧。

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