餐飲娛樂趨勢In The Spotlight
作為最后一集，本集將帶領觀眾完成一個回歸——從餐桌回歸大地。從餐桌上的美食為出發點，繼而打開視角，延伸擴大到生產出各種美食原材的廣袤田野，探究美食的來源，并由此生發敬畏自然、感恩大地之情。整集呈現美食多樣性+地域差異性+農業多樣性樣貌。講的是中國人為了食物被動的順應自然和主動地改造自然的故事。
中國飲食素有“味”是靈魂之說。咸鮮，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鮮香……每一種美食，經過中國人的精心烹飪制作，呈現了不同的味型與氣質，本集要探究中國人烹制不同口味使用的不同的調味原材料，發現豐富的調味料的制作工藝，解密中國人高超的調味技術。10個故事，涉及川，魯，粵，淮揚四大基礎菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食，那些關于調味的，且與真實生活，情感息息相關的故事。
中國菜肴講究色、香、味、形、器。在這一系列意境的追逐中，中國的廚師個個都像魔術大師，都能把“水火交攻”的把戲玩到如火純青的地步，這是8000年來的修煉，我們也在這漫長的過程中經歷了：煮、蒸、炒 三次重要的飛躍，他們共同的本質無非是水火關系的調控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也僅此一家。本集將主要透過與具有精湛美食技藝的人有關的故事，一展中華料理在廚房中的絕技。
舌尖上的中國第一季 第三集 心傳
?心口相傳，延續了家的味道，也傳承了千百年來中國人飲食文化的基因。
? ?本集簡介:?腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有一個共同點，它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果。而這種手法被稱作“發酵”。中國人的老祖宗，用一些壇壇罐罐，加上敏銳的直覺，打造了一個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界，這其中要逾越的障礙，要營造的條件，要偶遇的機緣，要經歷的挫敗，這是由“吃”激發出的最大的智慧。