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        1. 舌尖上的中國第一季 第四集 秘境

          腌制食品,風干晾曬的干貨,以及醬泡,冷凍等是中國歷史最為久遠的食物保存方式。時至今日,中國人依然對此類食品喜愛有佳。本集涉及的美食主要有臘肉,火腿,燒臘,咸魚(腌魚),腌菜,泡菜,漬菜,以及鹽漬,糖漬,油浸,晾曬,風干,冷凍等不同食物保存方法,展現以此為基礎和原材料的各種中國美食。腌制發酵保鮮蘊含有中國人的情感與文化意象,如對故鄉的思念,鄉愁,內心長時間蘊含的某種情感等等。

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